Rosquinhas doces

INGREDIENTES

- 3 tabletes de fermento para pão - 250 ml de leite - 4 colheres (sopa) de açucar - 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 3 ovos - 1 colher (café) de sal - Aproximadamente 750 g de farinha de trigo - Raspas de limão ou de laranja - 1 gema para pincelar - Açucar granulado para polvilhar

MODO DE FAZER

- Em um recipiente esfarele fermento e adicione o sal. - Mexa até obter um líquido. Acrescente o leite morno. Reserve. - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), ovos levemente batidos, açucar, manteiga, raspas de limão ou laranja. Mexa. - Acrescente o fermento reservado. Misture com auxílio de uma colher (se necessário utilize a farinha reservada). - A seguir, sove sobre superfície lisa, polvilhada um pouco de farinha. - Deixe a massa descansar por uns 10 a 15 minutos. - A seguir, pegue porções da massa e faça um cordão (como nhoque). - Una as pontas. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Faça um cordão e dobre ao meio. - Trance ou faça bolinhas. - Após modelar as rosquinhas, pincele com a gema e polvilhe açucar granulado. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 10 a 15 minutos e em 180ºC por mais 10 a 15 minutos.