Rocambole de arroz

INGREDIENTES

Massa - 2 xícaras (chá) de leite - 1 xícara (chá) de queijo ralado - ½ xícara (chá) de óleo - 3 gemas - 3 claras - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - Sal a gosto Recheio - 3 latas de atum - 1 cebola grande picada - 1 tomate picado - ½ copo de requeijão cremoso - Temperos a gosto - Queijo ralado para polvilhar - 2 xícaras (chá) de arroz cozido

MODO DE FAZER

Massa - No copo do liquidificador coloque o leite, arroz cozido, óleo e gemas. Bata para se agregarem. Reserve. - Na vasilha da batedeira coloque a farinha, queijo ralado, fermento em pó, sal e a mistura do liquidificador. Mexa com auxílio de uma colher. - A seguir, bata. Desligue e agregue as claras em neve. Espalhe sobre uma assadeira retangular nº4, untada e polvilhada. - Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por 15 a 20 minutos. - Desenforme sobre pano úmido. - Apare as extremidades, espalhe o requeijão e sobre ele o recheio de atum. - Enrole com auxílio do pano úmido. Retire o pano e decore com requeijão. - Polvilhe queijo ralado. Mousse - Em um recipiente coloque o atum, cebola, tomate, temperos a gosto, oréganos e sal e misture. Dica: Com a mesma massa faça pizza. Substitua o recheio de atum por refogado de frango ou camarão.