Sonho diferente

INGREDIENTES

Massa - Aproximadamente 600 g de farinha de trigo - ½ xícara (chá) de fécula de batata - 250 ml de leite - 80 g de margarina - 2 ovos - ½ xícara (chá) de açucar - 2 tabletes de fermento para pão - 1 pitada de sal Recheio (Creme de confeiteiro) - 1 copo de água - 1 copo de leite - 4 gemas - 1 xícara (chá) de açucar - 4 colheres (sopa) de amido de milho - 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha - Óleo para fritar - Açucar para polvilhar

MODO DE FAZER

Massa - Em um recipiente coloque o fermento e adicione o sal. - Mexa até obter um líquido, acrescente o leite morno e reserve. - Em um recipiente coloque a farinha, reserve um pouco, a fécula de batata, açucar, margarina, ovos levemente batidos e o fermento reservado. - Mexa até obter uma massa homogenea, se necessário adicione a farinha reservada. - Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. - A seguir, pegue porções da massa e modele uma bolinha. - Pressione no centro com o dedo indicador. Coloque em assadeira polvilhada com farinha. - Deixe sobrar de volume. - Frite em óleo quente. Escorra. Corte ao meio e empregue o recheio. - Feche. Polvilhe com açucar de confeiteiro. Creme - Em uma panela coloque o leite, água, gemas passadas pela peneira, açucar e o amido de milho. - Leve ao foto até engrossar, por uns 5 minutos. - Desligue e adicione gotas de baunilha ou raspas de limão.