Empadinha de pizza

INGREDIENTES

Massa - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 xícaras (chá) de leite - 1 xícara (chá) de óleo - ½ xícara (chá) de queijo ralado - 2 ovos - 1 colher (sopa) de fermento em pó - Sal a gosto - Margarina e farinha para untar as forminhas Recheio - 2 tomates picados - 1 cebola picada - 1 colher (sopa) de orégano - ½ xícara (chá) de azeitonas picadas - 200 g de mussarela - 150 g de peito de peru - Temperos a gosto

MODO DE FAZER

Recheio - Em um recipiente coloque os tomates, a cebola, orégano, sal a gosto, pimenta, azeitonas, peito de peru e mussarela. Misture. Acrescente azeite(opcional). Mexa e reserve. Massa - No copo do liquidificador coloque o leite, óleo, queijo, ovos e sal. Bata. - Adicione a farinha aos poucos. Bata. Junte o fermento em pó e torne a bater. - Coloque 1 colher de sopa da massa em forminhas (próprias para empadas) untadas e polvilhadas. - Empregue (1 colher de sopa) de recheio e cubra com (1 colher de sopa) de massa. - Acomode em assadeira retangular. - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15 a 20 minutos. - Desenforme e sirva.